IT时报记者吴雨欣
　　O2O市场正在进入“新零售时代”。7月18日，阿里旗下的本地生活服务平台口碑宣布，口碑的新餐饮战略经过半年试点，已经形成了口碑智慧餐厅成型的行业解决方案。接下来，口碑智慧餐厅方案将向全国范围的餐饮商家开放，未来计划帮100万餐饮商家完成智慧餐厅的升级改造。
　　2017年11月，口碑推出智慧餐厅方案试点。在口碑的智慧餐厅里，用户的点餐、支付、评论、开发票全部可以通过口碑App或者支付宝完成，智慧餐厅里的智能取餐柜和零售柜的解决方案，可让餐厅实现24小时营业和全程自助服务。
　　第一个使用口碑智慧餐厅方案的是五芳斋，今年1月，五芳斋在杭州文三路开出了全国第一家智慧餐厅。运行仅半年，这家智慧餐厅营业收入增加了40%，人效提升了三倍，翻台率提升37%。五芳斋之后，味多美、康师傅、面包新语等更多品牌的智慧餐厅也陆续开业。口碑CEO范驰表示，智慧餐厅是口碑探索新餐饮的一个尝试，接下来口碑会把智慧餐厅方案向全国范围的餐饮商家开放。未来，口碑希望帮助100万个餐饮商家完成智慧餐厅的改造。
　　中国O2O从十几年前的黄页信息展示开始发展，先后经历了团购大潮、外卖爆发等阶段。在这些阶段，线下的店铺被搬到线上，团购用低价培养了用户O2O消费的习惯，外卖则引爆了到家服务。口碑CEO范驰认为，现阶段O2O已经进入了新零售时代。仅靠低价、补贴从线上导流，不能给线下商业带来真正的长远价值，O2O平台需要思考如何通过互联网的技术产品和数据能力，帮助线下商家革新经营模式，最终完成新零售的转型升级。
　　今年1月，口碑进入阿里新零售体系，负责在本地生活服务领域探索新零售。除了口碑外，饿了么、美团点评也都将新零售作为战略方向，整个O2O行业都在快速进入新零售时代。从口碑传递出的信息来看，口碑将新零售的着眼点放在新餐饮上，而新餐饮的本质是用大数据驱动餐饮行业的人、货、场重构。如何重构人、货、场，口碑给出的方案是四步，让门店经营数字化与数据化、线上线下客流、服务与交易一体化、门店依托大数据营销服务精准化、大数据驱动下的菜品标准化与零售化。“餐饮行业人、货、场重构的前提是数字化，所以数字化是线下市场转型新零售的第一步，也是关键一步。”范驰说，阿里CEO张勇早前谈到阿里新零售目标时，表示要让30万亿社会消费品零售总额走向“数字化”。
　　数据显示，全国餐饮消费在社会消费总额中占到12~15%。这意味着，口碑所在新餐饮赛道是其中重要的一块。连同娱乐休闲、丽人等其他本地生活服务业态，在推动线下市场数字化上，成为阿里新零售在线下落地的主力军。