变再探魔都十大新零售店
IT时报记者李丹琦见习记者李玉洋钱奕昀
　　商业，是整个经济社会的晴雨表。
　　2017年底兴起的新零售，让传统零售业再次感受到互联网上传来的劲风，而一众新商业业态的出现，背后是科技手段和产业链的进化。
　　作为中国现代商业的发源地之一，上海历来是资本的试验场，无人店、综合店、传统商超、无人货架等新零售业态都第一时间选择了接受上海的考验。
　　2018年2月，《IT时报》特别策划《“魔都”10家新零售店大PK》，走访那些上海已经开出实体店的“试验田”，看看新零售究竟“新”在哪里，我们发现，即便有了前缀——“新”，这些新业态也并非一定能“心想事成”。
　　日前，《IT时报》记者开启线下新零售走访之路，再次探访10家新零售店之后发现，改变，早已在悄无声息中发生。
无人店真“无人”了
　　无人店的兴起源于亚马逊推出的无人便利店Amazon Go，通过计算机视觉、深度学习以及传感器融合等技术，彻底跳过传统收银台结账的过程，真正让人“拿起就走”。
　　两年前，受限于人工智能技术水平，国内所谓的“无人店”大多无法与Amazon Go采用同类方案，用户需自助购物，但近两年来，人工智能算法和算力的提升，称得上“爆炸式”，而科技的进步让新零售公司尝到了红利，国内“无人便利店”开始落地。在国内首家5G无人零食博物馆——来伊份无人店，智能摄像头+智能货架+辅助感应设备+人脸识别闸机的应用，让无人店真正变得“无人”。
“消失”的先行者
　　两年前，资本轰轰烈烈地进入，无人便利店被热捧为“宠儿”，但两年后，风停了，很多先行者也消失了。
　　上海第一家无人店缤果盒子，一直走得磕磕碰碰，如今已销声匿迹；苏宁旗下的Biu，也在试水之后换成了其他苏宁业态；邻家便利店一夜消失。会玩技术的不一定只有创业者，这两年，传统便利店如全家、喜士多也都在进行支付无人化改造，拥有成熟产业链和宝贵点位的他们，与消费者的距离显然更近。
　　于是，很多无人店没有熬过这个寒冬，便已经消失在历史舞台。
更加mini的综合店
　　盒马的出现，带来一种全新融合业态，这种融合不仅仅是线上线下，而且还有零售和餐饮的融合。于是，两年前，我们看到的RISO、盒马、超级物种大多走此路线。
　　但这两年，资本越来越青睐身边的mini生鲜小店，最后一公里的争夺战更加激烈，盒马mini、苏宁小店、清美鲜食的出现，开始向电商最后一块“处女地”发起进攻，“在家买菜”的愿望被这些面积不大但品类齐全的店铺轻松实现。
　　mini生鲜店同样面临考验，叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜这些纯线上生鲜买菜电商，依然对重资产运营的盒马mini们构成巨大威胁。
老人开始线上买菜
　　当然，这两年最大的变化，自然是老年人开始接受手机支付，也更多关注起线上购物。线上线下的融合成为商超获取用户的关键。
　　两年前，新零售的线上和线下的购物体验是割裂的。而现在，线上线下同价，用户在线下购物时获得真实体验，再通过线上消费，形成线上线下的完整闭环。 详见02-03版