消费者通过手机可查到肉类的供应商来源IT时报见习记者钱奕昀摄影报道
　　1月8日，上海市市场监督管理局公布了2020年第1期省级食品安全监督抽检信息：抽检9大类食品，780批次样品，其中合格776批次、不合格4批次。不合格样品均为食用农产品，其生产、销售信息对外进行了公示。
　　早在2015年，《上海市食品安全信息追溯管理办法》就提出，应对9大类、20个品种的食品和食用农产品，在上海市行政区域内生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务环节实施信息追溯管理，要求追溯食品和食用农产品的生产经营者利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务。
　　2019年3月，上海市进一步制定《2019年上海市重要产品追溯体系建设工作要点》，提出推进本市追溯信息开放共享和资源整合、长三角一体化高质量追溯体系建设。
　　此前，《IT时报》记者在对超级物种、清美鲜食等部分商品追溯系统调查后，发现有些系统形同“虚设”，而在此后的追踪中，记者走访已经设立追溯系统的农业合作社、智慧菜场等地，发现已有部分可行经验见效，但信息孤岛、落地困难等桎梏，依然待解。
　　业内人士透露，2020年，长三角地区猪肉互联互通，互认互查有望实现。
给金山草莓贴上二维码
　　1月5日，上海市金山区灿辉果蔬专业合作社里，记者见到了种植草莓的陆华辉一家。一个个大棚内，鲜红的草莓娇艳欲滴。他们的草莓，入选了金山区的特色草莓品牌“鑫品美”，一位员工正在往“鑫品美”盒子上贴追溯二维码。
　　“农业农村委员会要求‘鑫品美’品牌要有追溯信息，并委托了第三方追溯公司为我们提供技术支持。我们会有专人对日常种植、施肥用药信息进行维护，农业农村委员会会委托检测公司不定期前来进行抽检。”陆华辉说。
　　记者扫了扫追溯二维码，手机屏幕上出现了“上海市经济作物质量安全信息追溯平台”字样，里面包含品名、品牌、生产单位、产地、基地信息、采摘周期、保鲜期、质量管理、配送单位、销售单位等信息，其中施肥管理和用药管理专供政府监管部门查询。“这些二维码哪来的？”“追溯公司会根据我们的亩数、产量来给我们发放二维码。政府对‘鑫品美’追溯有补贴，现在追溯平台和二维码都是免费使用，虽然追溯增加了一定的工作量，但对我们的品牌建设是有利的。”陆华辉说。
　　一家追溯公司的员工告诉记者：“现在食用农产品追溯主要有两种方式，政府要求和企业自建。前者，我们会召集农业生产单位，对追溯平台的使用进行统一培训，如果有人不会填写追溯信息，我们也会对他们提供后期辅导。后者，我们会根据企业要求，为他们进行平台定制和技术支撑。”
在菜场追溯肉菜来源
　　一年多前，在上海市区一家全新改装的菜市场，每个摊贩都安装上了一个“新武器”——智慧零售终端。
　　这个终端，其实是一个可追溯的智慧电子秤，它不仅可以自动计算菜价，同时还能实现全品类的菜品流通信息追溯。顾客买菜时会收到一张打印的小票，上面有一个二维码，扫码后即可追溯菜品的流通信息。
　　在菜场入口处，还有一台大型智慧自助查询机，里面的“食品安全”版块，分为“食品追溯”“安心检”“垃圾肉处理”三个部分。在“食品追溯”部分，有蔬菜、猪肉、水果、豆制品、禽类、蛋类、腌腊类、半成品、综合店9个品类，提供“店铺”和“商品”两种追溯方式。据悉，每个摊位的经营主体和菜品流通信息，都要进行备案登记，经由菜市场办公室系统录入后，同步到自助查询机上，供顾客进行查询。在“安心检”部分，则展示了每天菜品的抽检报告。
　　记者打开一份蔬菜的追溯报告，可以清楚地看到产品信息、经销企业、供应商、流通追溯信息等内容。
　　其实，早在多年前，上海菜市场就实现了肉菜流通信息的追溯。但由于管理难度高，部分食用农产品品类还难以实现追溯，追溯系统也主要针对管理者开放，大部分消费者不知如何查询追溯信息。
　　有了智慧电子秤和智慧查询机以后，每位顾客都能轻松看到自己的菜从哪批发，屠宰肉类的动物检疫报告也一目了然。
　　提供这个智慧零售终端的服务商，是成立于2016年的“淘菜猫”，一家智慧生鲜零售O2O电商平台公司，其追溯信息由“追溯云”提供，二者都是上海中信信息发展股份有限公司（简称中信信息发展）的子公司。
　　上海消费扶贫联盟理事长、淘菜猫信息发展股份有限公司总经理王华告诉记者，农贸市场占到生鲜零售市场的70%，淘菜猫成立的初衷，是为了帮助这70%的业主赶上移动互联网的步伐，赋能农贸市场智慧平台和运营方法，同时给消费者提供“最后一公里”的快速配送和精准追溯。
食用农产品追溯：真难
　　在记者采访的食用农产品追溯人士中，他们都表示，农业产业链很长，涉及问题很多，食用农产品追溯不好做。“食用农产品追溯的成本高，人为不可控因素较多。如果要在种植养殖地装上传感设备，将是一笔巨大的投资。此外，由于涉及商业机密，有些流通方不愿意公布上游信息，也是导致食用农产品追溯推广难的原因。”一位业内人士告诉记者。
　　经过多年努力，中信信息发展与上蔬集团、大润发、欧尚、COSTCO等客户达成合作，实现了部分食用农产品和食品的追溯。
　　1月8日，记者来到某大润发门店，这里的9大类、20个品种食品和食用农产品大部分已经实现了追溯。除“追溯云”对肉禽类、豆制品、蔬菜、水果进行了追溯外，由上海市商务委员会主办的“上海市食品安全信息追溯平台”也对粳米（包装）、大豆油和婴幼儿配方乳粉进行了追溯。“2019年底，长三角区域一体化食品安全信息追溯平台启动，将上海、南京、无锡、杭州、宁波、合肥列为首批追溯试点城市。我们打算从猪肉做起，争取在今年实现长三角地区猪肉的互联互通，互认互查。”一位中信信息发展的负责人告诉记者。
　　2018年11月，长三角重要产品追溯联盟暨长三角区块链追溯联盟正式成立。同年，中信信息发展和霍尼韦尔达成战略合作，在上海共同组建霍尼韦尔&信息发展联合创新实验室，在“区块链技术在农产品质量安全追溯中的应用”“生物芯片在便携式农残快检设备的研制与推广”两个领域展开战略性、前瞻性的研发。