第一口喝下去，苦中带着些许酸涩的滋味萦绕舌尖；细细品味，奶香微甜的味道挑逗着味蕾，让原本单纯的苦涩增加一个层次；咽下之后，浓郁醇厚的味道充斥整个口腔，在呼吸的作用下，又扩散到整个鼻腔，一天的精气神也在多层次的味道中逐渐苏醒。3月17日，2023年上海咖啡文化周正式启动。热爱咖啡的人们可以在“行走的咖啡人”艺术装置前拍照留念，到徐家汇书院品尝限定特调咖啡“回南天的风”，再参观一下意大利老牌咖啡拉瓦萨中国品牌首展……倘若不想出门，也可以使用这几款App，亲自调配一杯专属于这个春天的咖啡。IT时报记者■沈毅斌图东方IC
咖啡猎人：咖啡中的百科全书
　　想要学习冲咖啡，就要先积累咖啡的知识。美式、摩卡、卡布奇诺配比分别是多少？咖啡中的酸涩味从何而来？水对咖啡的品质有何影响？这些问题非专业人士很难准确回答出来，与其在百度上逐条搜索，不如使用咖啡猎人App，成功“狩猎”咖啡问题。“咖啡赛事”“咖啡知识”“咖啡拉花”“冲煮攻略”，打开咖啡猎人首页，就像打开了一本百科全书的目录。尤其是“咖啡知识”栏目，瀑布流+大图的页面让人立即产生浏览的感觉，随机点开一个问题，像公众号一样的图文配字，满足了大部分用户的阅读习惯。没有花里胡哨的底纹边框，也没有五颜六色的字样，白纸黑字的分段式排版，带来一种清爽阅读的感觉。满满的干货不仅解答了咖啡问题，还扩展出新的咖啡知识。
　　比起图文，视频讲解能让用户更轻松地获取咖啡知识，“咖啡Talk”就是为此开设的栏目，所谓“talk”，则是与咖啡师对话。进入“咖啡Talk”栏目后，点击左上角的“全部”按键，便可以选择咖啡师、中国咖啡、冠军咖啡学等相关视频，对应的咖啡师会在视频中分享自己对咖啡的见解、小技巧以及日常生活。除了“咖啡Talk”外，底部的“专题”栏目也为咖啡师制作了系列分类。用户可以在“专题”界面，点击“咖啡师—排行榜”，找到相应的视频。
　　知识储备完成后，就来到咖啡制作环节，这也是花费大量精力的部分。咖啡猎人设立了4个栏目，分别从器具挑选到冲煮再到不同口味制作以及拉花方面，进行详细教学介绍，每个栏目都以视频教学为主。
　　不过首页栏目并没有按照步骤进行排序，需要用户自行选择。记者通过体验总结出新手观看栏目的顺序，咖啡认知阶段的顺序是“咖啡赛事”“咖啡知识”“咖啡Talk”；器具选择阶段的顺序是“咖啡器具”“买豆推荐”；制作阶段的顺序是“冲煮攻略”“咖啡制作”“咖啡拉花”。
　　值得注意的是，咖啡猎人展示的咖啡地图以广东、广西等岭南地区为主，其他地区用户只需将其作为科普软件查阅即可。
趣点咖啡：手把手教学煮咖啡
　　倒入咖啡粉，加入奶精与些许白糖，再用热水冲泡并充分搅动，一杯速溶咖啡就做好了。但想要品尝上等口感的咖啡，还是需要花精力好好学习一下。有没有一款App能手把手教新手小白如何煮咖啡呢？答案就是趣点咖啡。
　　进入趣点咖啡后，“意式咖啡”“单品咖啡”“咖啡器具”三分首页。“意式咖啡”主要展示卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡等11种市面上常见的特调咖啡配比与做法。
　　以卡布奇诺为例，趣点咖啡先以剖面图，展示出卡布奇诺咖啡与牛奶的分层情况。最底层为热牛奶，第二层为意式浓缩，第三层为牛奶泡沫以及在此基础上的拉花，可以更加直观清晰地看到卡布奇诺的成分。
　　点开下方的做法，纵向线轴将卡布奇诺从咖啡豆选购到覆盖奶泡的制作过程一一罗列，数据精确到以克、毫升、厘米、秒为单位。以萃取浓缩咖啡为例，使用意式咖啡机，利用9±1个大气压及88±2℃的热水，在25±5秒的时间内萃取30ml（含油脂）的单份浓缩咖啡液，最后还教用户品鉴卡布奇诺的小技巧。
　　在制作咖啡过程中要使用咖啡器具，“咖啡器具”栏目提供了包括水滴壶、手冲壶、V60滤杯等30多种器具的教学。以最常见的手冲壶为例，冲泡细节在于控制水流大小和稳定性，同时在注水时以绕圈的方式用水流搅动咖啡粉，使其达到均匀萃取颗粒的效果。
　　至于“单品咖啡”，更多的是不同种类咖啡的介绍，用户可以根据各大洲选择对应的咖啡，了解包括生长地区、海拔、气候以及风味等详细信息。
上海小资咖啡：探秘上海咖啡馆
　　作为中国咖啡气息最浓厚的城市之一，大大小小的咖啡馆遍布上海街头，若只知道星巴克、瑞幸，那可能会错过很多美好的下午茶时光。一个阳光明媚的午后，坐在复古气息的咖啡馆中，捧一杯咖啡，点一份甜品，看着来来往往的行人，享受悠闲惬意的舒心感。上海小资咖啡，就是这样一款寻找咖啡馆的探店App。
　　打开上海小资咖啡，图片是主角。上方最大的栏目就是上海小资咖啡上的TOP25家咖啡馆排名。进入后，不需要过多的文字赘述，一张张大图配上左下方的店名，就拥有足够的吸引力。用户还可以点击左下角咖啡杯的按钮，根据上海的主要商圈进行选择。
　　随机点击一条，图片展示出现在最上方，紧接着的就是一系列标志，这些标志代表咖啡馆的类别。继续向下浏览，营业时间、人均消费、详细地址、主要特色等信息一目了然。
　　首页上，尽管上海小资咖啡又细分出甜品、音乐、书店等板块，看似与咖啡毫不相关，但每一家都有咖啡售卖，只不过主题不同罢了。以电影为例，其中一家名为“喜空”的店铺，主打的是明信片，主要特色是“星空咖啡”。因此不必纠结，找到一家自己喜欢的小店，就能品尝到不同风格的咖啡。
享咖小记：专属咖啡的笔记本
　　比起内容丰富的咖啡猎人，享咖小记更像“一片空白”的笔记本，这里的一切都需要用户自己记录。
　　首页中主要分为“冲煮次数”“距上次引用”“咖啡豆种”“咖啡豆剩余”四个板块，能让用户打开 App就能看到当天统计。统计分栏记录则更加详细，包括冲煮器具、冲煮时长、咖啡豆开销等相关数据都能上传记录。享咖小记还根据周、月、年时长进行整体数据统计，用户也可以根据需要自定义。需要注意的是，器具统计需要手机与咖啡机进行连接才能显示。
　　点开“咖啡豆”分栏，除了屏幕中间的一句“登记您的咖啡豆”外，空空如也。只有点击右上角的“+”，才会出现记录。用户在购买咖啡豆后，可以将品名、净含量、产地、工艺、豆种等详细信息填入其中，甚至是庄园、产季、等级等环境信息也能记录。
　　享咖小记更适合长期制作、饮用，同时对咖啡有一定品质要求的资深咖啡爱好者使用。
Tips：
顺路取一杯咖啡
　　近日，高德地图联合星巴克开创咖啡“沿街取”服务，北京和上海的用户在导航出行前可通过高德地图下单，并在沿途路线中自动定位最为合适的星巴克门店顺路前往，实现在路边“不下车”开窗取咖啡。“沿街取”的操作步骤是，在高德地图上输入目的地，选择驾车导航，点击左下方的“顺路搜”，便会出现星巴克沿街取，选择好沿街店铺并下单，到达时，打开车窗取餐即可。
　　星巴克咖啡师在接到“沿街取”服务订单时，也会同时收到系统推送的用户预计到达时间。如此一来，用户驾车到达门店附近街边取餐点，能够在准时拿到咖啡的同时，还尽可能确保咖啡本身的温度和口感处于最佳状态。