IT时报 -V12 掌中乾坤-
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共同的困惑

  据悉,盒马mini的第一家店开在新天地附近的中海环宇荟,第二家店则在昌里路浦东的老城区,而如今来到城乡结合部,似乎有着步步向下沉市场靠近的路径。这三家店似乎更像是盒马mini在下沉市场中选址、运营的一种试验。
  永辉超市、盒马鲜生开出第一家mini店前后,却是永辉超级物种被剥离,盒马鲜生昆山店关门,海南店3月亏损近千万的消息。
  当“高端超市+生鲜餐饮+O2O”路线遇到阻力,生鲜电商的新业态落地被提上议程。6月15日,永辉超市开出了首家“百佳永辉Bravo”,以进口商品、国内精品以及本地化特色商品为主要选品逻辑。另一边,盒马鲜生推出了F2、mini、菜市和小站的组合。
  但两者最先还是把目光锁定在了mini上。成本,是一大考量。吴宁芬表示,永辉mini店租金较常规超市更便宜,离流量近,可以降低运营企业的配送成本。
  而侯毅给出了浦江城市生活广场mini店成本200万的数据,是盒马鲜生成本的1/ 10。此外,和盒马鲜生相比,省去了悬挂链、输送线、散卖处的冷柜、投资成本高的餐饮设备以及LED屏幕。低成本,也反映在将水果蔬菜散卖,舍弃了包装成本的操作上。“包装以后,肉包一下加20%成本。”他透露。
  但申万宏源认为,mini店业态尚处于探索阶段,盈利情况尚不明确。以永辉mini为例,mini店的日销售额盈亏临界点为3-4万元,毛利率达18%时,可实现营业利润为0.26-0.60万元,其中人工和租金费用是主要的营业成本,占月销售比重为10.9%-12.1%。
  按此算,今年上半年新开业的398家永辉mini需要创造21.49亿元至28.66亿元销售额才能保证不亏。但今年上半年,这些新开业mini店仅带来5.5亿元营收。
  此外,mini店还面临着线下社区生鲜店、菜场的冲击。据悉,闵行区永辉mini门店对面是一家罗森,距离菜场不足5分钟。
  而高德地图显示,闵行区盒马mini附近500米内,有7家便利店和超市,其中距离155米处的卜蜂莲花,还是一家综合超市。《IT时报》记者发现,在距其1公里左右的小区附近,有多家水果店、社区生鲜店以及一家菜场。在生鲜价格上,记者比对发现,盒马mini店的上海青菜为特价0.99元/斤,在社区生鲜店、浦江世博家园菜市场中,该品类售价分别4.58元/斤和5元/斤。
  河鲜方面,盒马mini的带标鲫鱼(350g起)售价为9.9元一条。如果按一条鲫鱼350克计算,每斤价格为14.14元,而菜场的价格分别为12元/斤。社区生鲜店只有千岛湖鲫鱼,卖12.8元/斤。此外,mini店、社区生鲜店和菜场的大排价格分别为28.8元/斤、24.8元/斤和23.8元/斤。
  除了特价产品,盒马mini的价格并不占优。一位当地中年司机告诉记者,大多数情况下他会选择社区生鲜店,素菜和海鲜他会分别从菜场和大超市采购。“超市里一般不会去买蔬菜,主要怕不新鲜。”他补充道。
  这反映出,随着越来越多的生鲜零售业态产生,消费者不一定会将买菜场景锁定于线下一家店铺。
  拥挤的赛道,蜂拥的玩家,生鲜电商的这场mini仗,并不好打。