IT时报记者潘少颖整理报道
“美团要慌了吗？”“外卖小哥是否会开直播？”随着“抖音将于3月1日上线全国外卖服务”登上微博热搜，平静的外卖市场被打破。
　　虽然抖音否认了3月1日在全国上线外卖的消息，但是依然引起了多方讨论，如果抖音入局外卖业务，会给人们带来怎样的体验，又将在餐饮外卖市场搅起多大波澜？目前相对稳定的外卖格局，是否将迎来新一轮大战？
抖音：一直对外卖“心动”
　　针对在全国上线外卖一事，抖音最新的回应是，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。
　　实际上，抖音对外卖早已心动。早在2021年，抖音就开始内测“心动外卖”小程序，尝试布局外卖业务，但该程序几个月后便下线，最终未正式上线。
　　2022年春夏之交，因疫情原因各地停止堂食，此时商家井喷的“直播+外卖”需求，以及大量商家自配送带来的用户体验问题，推动了抖音重新重视起外卖业务。2022年8月19日，抖音宣布与饿了么达成合作，以小程序为载体，为6亿抖音日活用户提供从内容“种草”、在线点单到即时配送的本地生活服务。此后不久，饿了么与抖音联合推出的“即看即点即达”外卖新场景率先在南京试点上线，通过这项服务，南京用户在抖音上看到的美食，可以直接通过饿了么点单到家，实现一边观看短视频和直播、一边点外卖。
　　现在，在抖音上搜索“心动外卖”，会直接跳转到“抖音生活服务”页面。在一些业内人士看来，这表明到店业务形成闭环后，抖音的本地生活将发力外卖等到家业务。《2022抖音生活服务数据报告》显示，过去一年，抖音生活服务覆盖城市已超370个，合作门店超100万家。据媒体报道，从GMV上看，抖音生活服务在2022年完成了约770亿元的GMV，2023年抖音生活服务的GMV目标为1500亿，约为上一年GMV的两倍，餐饮将承担一半的GMV目标。
　　此次抖音提到的“团购配送”项目，跟美团、饿了么的最大区别是用户不能自由点单，只能买团购套餐，然后配送。这是2022年7月，抖音在北京、上海等城市试水的“团购配送”服务，商家以套餐的形式在抖音的短视频或者直播中多角度展现商品，用户在短视频或直播间中被“种草”后，便可立即通过短视频的POI货架、直播的小房子货架购买商品，随后配送到家。
　　本地生活是一个大市场，加上疫情对线下的影响，线上渠道成为重要的增长点。外卖业务算是目前抖音生活服务探索的一部分，也是抖音生活服务餐饮业务的“最后一公里”。抖音瞄准外卖，看重的是其带来的变现效果以及在平台内形成闭环。《短视频行业深度分析：竞争格局的视角》指出，当前国内短视频行业的用户规模与时长增长均明显趋缓，行业进入常态化的慢增长。处于慢增长的短视频行业，增收的核心在于广告。要提升广告变现效率，就一定要找大赛道，像旅游、外卖餐饮都属于生活服务类的核心赛道。
美团：招聘万人“备战”
　　王兴的“边界论”认为，只要坐拥海量用户，就可以不断地进行业务的多元化。“万物其实是没有简单边界的，所以我不认为要给自己设限。只要核心是清晰的——我们到底服务什么人？给他们提供什么服务？我们就会不断尝试各种业务。”
　　2月8日，美团港股股价低开后下挫，下跌6.96%，报152.3港元/股，总市值9432.1亿港元，这与传出的“抖音外卖开始三地试点”消息不无关系。
　　本地生活服务高频、高复购且市场空间巨大，成为头部互联网公司的必争之地，对于抖音来说也是如此。
　　尽管外卖市场目前是由饿了么、美团“两分天下”，但业内普遍认为，此次抖音试水，压力更多给到了美团身上。有业内人士分析称，在本地生活方面，饿了么主要专注于“到家”服务，而美团则同时囊括了“到家”与“到店”服务。抖音已有到店业务，例如推荐餐厅并推送团购券，这种模式类似于美团的大众点评。此次抖音向“到家”服务延展，无疑是想在整个本地生活领域分羹。“天下苦美团久矣”，商家们迫切需要团购和外卖市场来一条鲶鱼，激活市场的同时，破除美团一家独大带来的压迫感。
　　还处于探索阶段的抖音外卖，虽然短期内难以改变外卖市场竞争格局，但警惕性强的美团已经嗅到了危险的逼近。据媒体报道，美团计划于一季度招聘约1万人，外卖、到店、酒旅等多项本地生活服务类业务也都增加了招聘岗位数量。
　　据《2022年美团及其产业链研究报告》，到2022年，美团在外卖领域的市场份额可能会逼近70%，营收将是饿了么的3倍。可以说，美团目前在外卖行业龙头地位凸显。作为美团最主要的业务，2021年，外卖为美团带来了963亿元的营收和61.7亿元的利润，占全年总营收的53.8%。
　　值得关注的是，美团和抖音一样，也在招募达人，尝试补足自己的内容短板。2023年1月，美团上线了微信小程序“美团圈圈探店”，做起了商家和探店达人的撮合服务。据媒体报道，美团将以“值得抢”为新业务取名，将美团圈圈内嵌在首页导航栏中，与美团优选、共享单车等业务并列。
　　随着短视频平台的入局，未来是否会在外卖市场搅起波澜？有分析人士认为，边看视频实时下单的到家服务市场规模，未来会呈现飞速增长，但和已经形成体系规模和消费习惯的外卖点单服务相比，后者仍是主流模式，要达到甚至超越其市场规模难度非常大。